1、研讨背景

　　在我国，餐厨垃圾的主要来源与于餐饮业。迅猛开展的餐饮业为我国经济带来宏大效益的同时也带来了巨量的餐厨垃圾。以往我们对餐厨垃圾采用的处置办法是燃烧法、填埋法、饲料化法和生物处置技术，但前三种办法均存在大量弊端，由于餐厨垃圾的含盐量较高，且含水量高达85%左右，因而餐厨垃圾在燃烧时不只会降低垃圾的热值，还会由于燃烧不充沛产生二噁英等物质，增加飞灰中重金属的浸出率，对环境形成二次污染。当运用填埋法处置餐厨垃圾时，填埋产生的渗沥液中含有大量高浓度的有机污染物，不但形成二次污染而且糜费了餐厨垃圾中大量的有机物和氮磷钾等营养元素。认识到这一点后，我们改动了对餐厨垃圾的处置办法，将餐厨垃圾作为禽畜饲料送到近郊的养殖场，但餐厨垃圾常常蜕变很快，容易滋生细菌蚊虫，不只危害禽畜的安康，还可能经过在禽畜体内累积有毒物质间接地危害人类安康，形成人畜间的穿插传染。餐厨垃圾产生时自身并未含任何有毒物质，是制造饲料或有机肥料的理想原料。应用生物处置技术来处置餐厨垃圾，不只不会形成二次污染，还能够有效完成餐厨垃圾资源化，其处置率能够到达80%。因而应用微生物技术进行餐厨垃圾废水处理成为了主要的处置办法之一。

　　2、餐厨垃圾的资源化处置技术

　　2.1 微生物饲料

　　我国作为一个饲料蛋白严重缺乏的国度，每年需求从其他国度进口大量的蛋白来制造饲料，饲料蛋白的缺乏严重限制着我国畜牧业的开展，而具有高蛋白含量的餐厨垃圾正好能够处理这一问题。我们经过微生物技术将搜集起来的餐厨垃圾制成饲料，主要采用的办法有高温消毒法和好氧发酵法。我们将餐厨垃圾搜集起来后将其粉碎，经过高温消毒后与专用的微生物、糖和其他粉碎后的粗粮(如碎玉米)以及一些添加剂充沛混合后送往禽畜养殖场。这种特殊的微生物不只能降解有机物，还能避免饲料呈现蜕变问题。还有一种微生物饲料，它是应用微生物的新陈代谢和繁衍来消费的饲料。再精确的说，它是应用微生物的发酵作用使饲料原料的理化性质发作改动。有的微生物会在发酵过程中分泌一定量的酶来改善原料的适口性微风味，或者产生一些代谢产物与原料中的毒素分离对原料实行生物解毒，还能够应用微生物的繁衍取得较多的菌体蛋白质，从而进步产物的营养价值。这样制造的饲料比起直接作为饲料来说愈加平安安康，不会形成大范围传染病，对人畜都是有益的。

　　2.2 发酵堆肥法

　　除了制造饲料以外，微生物技术处置餐厨垃圾的第二大途径就是消费有机肥料。我们常用的消费肥料的办法是发酵堆肥法，这种办法主要是应用微生物降解垃圾中的有机物，构成腐殖质。发酵堆肥通常分为干法堆肥和湿法堆肥，干法堆肥通常将垃圾堆设在堆肥房内，并用塑料膜将其掩盖。由于这种堆肥法的原理是厌氧堆肥，所以选择在氧气稀少的室内堆肥有利于加速厌氧菌的发酵作用，进步堆肥的效率。这种堆肥办法需求2～3周以上的时间才干发酵完整。湿法堆肥应用的是餐厨垃圾的高含水量，首先将餐厨垃圾粉碎成小颗粒，进入排水系统，经过厌氧菌的发酵作用，在短期内就构成淤泥状的肥料。这种办法相较于干法堆肥愈加的快速高效，能加快厌氧反响的速度，提升厌氧反响的效果。但是这种办法的处置范围小且容易加重水体污染，因而，我们需求针对不同的环境情况或者理想需求来选择合理的处置办法。

　　2.3 微生物燃料电池

　　在我们产生的餐厨垃圾中，除了固体垃圾外，餐厨废水占了绝大局部，而且随着社会的开展，餐厨废水的排放量在逐年上升，如何完成餐厨废水的零污染排放和资源化成为了各国亟待处理的问题。早在1911年，科学家就提出微生物具有产电功用，但当时微生物燃料电池的开展比拟迟缓，直到20世纪80年代，微生物燃料电池的根本模型才构成，并且越来越遭到科学工作者的注重。微生物燃料电池是一种应用微生物降解废水中的有机物，将有机能转化为电能的安装。它的工作原理是微生物在阳极室内耗费有机物，产生电子后传送至阳极电极，电子从阳极电极抵达阴极，在阴极室内，电子受体耗费电子完成电能输出过程。整个反响过程需求的工作条件较温和，电池的维护本钱很低，平安性强，而且此反响产出的多为二氧化碳气体，无毒无害无污染，餐厨废水的处置效率可达90%。但是这种微生物燃料电池具有产电量小、产电性能不够高等缺陷，招致其难以实行大范围的产业化。当我们可以将微生物燃料电池大范围产业化的时分，将会对目前能源短缺的情况带来宏大的福音。

　　2.4 生物降解型塑料

　　除了以上几种应用微生物技术处置餐厨垃圾的办法外，日本一所大学的学生还提出一种餐厨垃圾资源化的新思绪，将家庭产的餐厨垃圾经过粉碎机粉碎后送入排水系统，然后再实行固液别离，别离得到的固体物质不时的积聚，在积聚过程中，固体物质中含有的乳酸菌会实行自然发酵。当固体物质积聚到一定水平后实行乳酸发酵，发酵后经过乳酸别离、纯化、聚合可得到生物降解型塑料(聚乳酸)。这种办法在发酵过程中不会产生任何有毒气体，且得到的产品能够再次投入运用且是环保无污染的。

　　3、研讨内容与意义

　　长期以来，我国处置餐厨垃圾采用的都是填埋法和堆肥法。但是没有经过任何技术处置的直接填埋法会形成公开水和地表水的二次污染，且还要占用大量的土地，处置效率低且糜费我疆土地资源。我国城市生活垃圾中有机垃圾占60%～70%，且多为餐厨垃圾。我国每年运用低效的办法处置了大量的有机垃圾，不只糜费了丰厚的废弃资源还可能形成环境污染，给我国形成了经济和环境的双重损失。因而，若能将餐厨垃圾资源化，就能很好地填补我国饲料蛋白的空缺，促进禽畜业的开展，防止形成环境污染，为我国经济和环境减轻双重的担负。